Non-typhöse Salmonellen

Salmonellen gehören auch heute noch zu den bedeutendsten Lebensmittelinfektionserregern. Erhalten Sie mit dem Band "Non-typhöse Salmonellen" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen" einen aktuellen Überblick über die lebensmittelhygienischen und -mikrobiologischen Aspekte des Erregers. Es wird dabei insbesondere auf die Gruppe der nicht typhösen Salmonellen eingegangen. Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen": - Bacillus cereus- Clostridium perfringens- Listeria monocytogenes I- Bakteriophagen- Cronobacter- Listeria monocytogenes II- Campylobacter I- Enteropathogene Yersinien- Staphylococcus aureus- Campylobacter ll- Escherichia coli- Vibrio- Clostridium botulinum I- Hefen- Zoonosen I- Clostridium botulinum II- Lebensmittelassoziierte Viren- Zoonosen II

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Die Broschüre "Pathogene Mikroorganismen: Non-typhöse Salmonellen" beinhaltet folgende Themen:- Wachstum, Tenazität und Persistenz- Pathogenitätsfaktoren, Nachweis und Identifizierrung- Low aw-Wert foods und Salmonellenerkrankungen