HACCP
A practical approach
Seiten
2012
|
Softcover reprint of the original 1st ed. 1994
Springer-Verlag New York Inc.
978-1-4613-5856-5 (ISBN)
Springer-Verlag New York Inc.
978-1-4613-5856-5 (ISBN)
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1 Introduction to HACCP.- 2 Why use HACCP?.- 3 Preparing for HACCP.- 4 An Introduction to Hazards - their Significance and Control.- 5 Designing Safety into Products and Processes.- 6 How to do a HACCP Study.- 7 Putting the HACCP Plan into Practice.- 8 HACCP as a way of life - maintaining your HACCP System.- 9 Broader Applications of HACCP - using HACCP Techniques in other Areas.- HACCP and Quality Management Systems - their Combined Strength.- Appendix A HACCP Case Studies.- Appendix B Examples of Practical Hazard Control.- Appendix C Pathogen Profiles.- Appendix D Glossary.- Appendix E Abbreviations and Definitions.- References and Further Reading.
Zusatzinfo | biography |
---|---|
Verlagsort | New York |
Sprache | englisch |
Maße | 155 x 235 mm |
Gewicht | 492 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten | |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
ISBN-10 | 1-4613-5856-6 / 1461358566 |
ISBN-13 | 978-1-4613-5856-5 / 9781461358565 |
Zustand | Neuware |
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