Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products -

Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products (eBook)

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2016
367 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4398-8703-5 (ISBN)
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Cereal food engineering has become increasingly important in the food industry over the years, as it plays a key role in developing new food products and improved manufacturing processes. Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products focuses on the recent growth in cereal technology and baked foods science, reviewing the latest updates in
Erscheint lt. Verlag 19.4.2016
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-4398-8703-9 / 1439887039
ISBN-13 978-1-4398-8703-5 / 9781439887035
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