Liquid Chromatographic Analysis of Food and Beverages V2 (eBook)
339 Seiten
Elsevier Science (Verlag)
978-0-323-15524-3 (ISBN)
Liquid Chromatographic Analysis of Food and Beverages, Volume 2 focuses on the role and utilization of reversed-phase separation techniques in the food, agricultural, biochemical, biomedical, and clinical area. This book discusses the high pressure liquid chromatography; estimation of dextrose equivalent value of starch hydrolysates from liquid chromatographic profiles; and analysis of gluconic acid in botrytized wines. The HPLC of carbohydrate products; reducing sugar derivatization for ultraviolet absorption detection in HPLC analyses; and quantitative determination of dextromethorphan hydrobromide in cough remedies by high precision liquid chromatography are also elaborated. This text likewise discusses the separation of hop compounds by reverse-phase HPLC and analysis of polymethoxylated flavones in orange juice and fruit parts. This book is a good reference for food technologists and researchers conducting work on liquid chromatographic analysis of food and beverages.
| Erscheint lt. Verlag | 2.12.2012 |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-323-15524-3 / 0323155243 |
| ISBN-13 | 978-0-323-15524-3 / 9780323155243 |
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