Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
2009
|
7th ed.
John Wiley & Sons
978-0-470-57160-6 (ISBN)
John Wiley & Sons
978-0-470-57160-6 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 14.7.2009 |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Maße | 221 x 277 mm |
| Gewicht | 1792 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-470-57160-8 / 0470571608 |
| ISBN-13 | 978-0-470-57160-6 / 9780470571606 |
| Zustand | Neuware |
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