Protein Functionality in Foods
Seiten
1981
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-0605-2 (ISBN)
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-0605-2 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 31.12.1981 |
|---|---|
| Reihe/Serie | ACS Symposium Series ; No 147 |
| Verlagsort | Washington |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-8412-0605-8 / 0841206058 |
| ISBN-13 | 978-0-8412-0605-2 / 9780841206052 |
| Zustand | Neuware |
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