Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls for Hotels and Restaurants
Seiten
1999
|
6th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-31783-8 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-31783-8 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 20.7.1999 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 215 x 278 mm |
| Gewicht | 1956 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Reisen ► Hotel- / Restaurantführer | |
| Sozialwissenschaften ► Pädagogik | |
| Technik ► Maschinenbau | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-31783-7 / 0471317837 |
| ISBN-13 | 978-0-471-31783-8 / 9780471317838 |
| Zustand | Neuware |
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