Blick ins Buch

Flavourings

Production, Composition, Applications, Regulations

Erich Ziegler, Herta Ziegler (Herausgeber)

Buch | Hardcover

XVI, 710 Seiten

1998 | 1., Aufl.
Wiley-VCH (Verlag)
978-3-527-29786-3 (ISBN)

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Flavourings

Herta Ziegler

2007, 2. Auflage

Buch | Hardcover

339, ⁰⁰ €

zur Neuauflage

A comprehensive insight into the production, processing and applications of various food flavourings! The book also focuses on conventional and innovative analytical methods employed in this field and, last but not least, on toxicological, legal, and ethical aspects. It draws on the expert knowledge of nearly 40 contributors with backgrounds in both industry and academia.

Sprache	englisch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	1369 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Aroma • Aromastoff • Aromastoffe • Chemische Technik • HC/Technik/Chemische Technik • Technik
ISBN-10	3-527-29786-3 / 3527297863
ISBN-13	978-3-527-29786-3 / 9783527297863
Zustand	Neuware