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An Introduction to the Food Microbiology Laboratory
Seiten
2020
American Society for Microbiology (Verlag)
978-1-55581-485-4 (ISBN)
American Society for Microbiology (Verlag)
978-1-55581-485-4 (ISBN)
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This innovative text, based on a course taught at North Carolina State University, very much in line with current pedagogy in food science. A laboratory manual for undergraduate food microbiology courses, it offers a novel approach in the field. The manual will include 18 laboratories, more than needed for a single semester, providing considerable flexibility for instructors. There also will be 10 Appendices, including Study Questions, Special Projects, and TA Instructions.
Erscheint lt. Verlag | 7.2.2020 |
---|---|
Verlagsort | Washington DC |
Sprache | englisch |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
ISBN-10 | 1-55581-485-9 / 1555814859 |
ISBN-13 | 978-1-55581-485-4 / 9781555814854 |
Zustand | Neuware |
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