Blick ins Buch

Küchenbetriebswirt: Band 2 - Mitarbeitereinsatzplanung

Küchenbetriebswirt

Uwe Ladwig (Herausgeber)

Buch | Softcover

100 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-429-9 (ISBN)

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Mit dem Ratgeber "Mitarbeitereinsatzplanung" aus der Reihe "Küchenbetriebswirt" verbessern Sie Schritt für Schritt das wirtschaftliche Ergebnis Ihrer Küche und steuern so in eine sichere Zukunft. Bei Bezug der gesamten Schriftenreihe haben Sie die Chance auf Ihr persönliches Zertifkat zum Küchenbetriebswirt! Weitere Werke dieser Reihe sind: - Band 1: Das Küchen ABC- Band 3: Kalkulation und Speisendiagnose- Band 4: Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages- Band 5: Das Erfolgskennzahlensystem- Band 6: Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen- Die gesamte Reihe (Band 1-6)

2. Band: MitarbeitereinsatzplanungMitarbeiter kosten mehr als Lebensmittel. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles über die Zusammenhänge zwischen Personalkosten und Speisenkalkulation. Sie lernen, anfallende Arbeitskosten richtig zu bewerten und entscheiden durch ihre Optimierung über Gewinn und Verlust in ihrer Küche.

Erscheint lt. Verlag	26.9.2017
Reihe/Serie	Der Küchenbetriebswirt
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	345 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Recht / Steuern ► Arbeits- / Sozialrecht ► Arbeitsrecht
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik
Schlagworte	Controlling • Einsatzplanung • Gastgewerbe • Gastronomie • Gemeinschaftsverpflegung • Kennzahlen • Küche • Küchenbetriebswirt • Mitarbeiter • Personalplanung • Planung
ISBN-10	3-89947-429-5 / 3899474295
ISBN-13	978-3-89947-429-9 / 9783899474299
Zustand	Neuware