Der Geschmack der Freiheit
eine Geschichte der Kulinarik
Seiten
2024
|
1. Auflage
Philipp Reclam (Verlag)
978-3-15-011479-7 (ISBN)
Philipp Reclam (Verlag)
978-3-15-011479-7 (ISBN)
Die Freiheit geht durch den Magen
Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
Ute Cohen, geb. 1966, studierte Linguistik und Geschichte in Erlangen und Florenz. Sie lebt als Schriftstellerin, Literaturkritikerin und Kommunikationsberaterin in Berlin.
Erscheinungsdatum | 10.07.2024 |
---|---|
Zusatzinfo | Illustrationen |
Verlagsort | Ditzingen |
Sprache | deutsch |
Maße | 135 x 215 mm |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Literatur ► Biografien / Erfahrungsberichte |
Literatur ► Essays / Feuilleton | |
Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Allgemeines / Lexika | |
Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte | |
Sozialwissenschaften | |
ISBN-10 | 3-15-011479-9 / 3150114799 |
ISBN-13 | 978-3-15-011479-7 / 9783150114797 |
Zustand | Neuware |
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