Lernprozesse in der Berufsausbildung nachhaltigkeitsorientiert gestalten

lt;b>Anna-Franziska Kähler: Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Universität Hamburg, Institut für Berufs- und Wirtschaftspädagogik (IBW)
Prof. Dr. Julia Kastrup: FH Münster, Institut für Berufliche Lehrerbildung (IBL)
Prof. Dr. Werner Kuhlmeier: Universität Hamburg, Institut für Berufs- und Wirtschaftspädagogik (IBW)
Marie Nölle-Krug: Wissenschaftliche Mitarbeiterin, FH Münster, Institut für Berufliche Lehrerbildung (IBL)
Dr. Christina Strotmann: Wissenschaftliche Mitarbeiterin, FH Münster, Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN)
Dr. Marc Casper: Humboldt-Universität zu Berlin, Arbeitsbereich Wirtschaftspädagogik

1 Einführung
1.1 Hintergrund und Ziele
1.2 Zielgruppe
1.3 Inhalt und Aufbau
2 Das Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung klären
2.1 Welche Bedeutung hat „Nachhaltigkeit“ für die Berufsausbildung?
2.2 Reflexionsimpuls: Die Bedeutung von Nachhaltigkeit für mich
2.3 Information: Nachhaltigkeit in der beruflichen Bildung
2.4 Aufgabe
2.5 Zwischenfazit
3 Von der beruflichen Praxis ausgehen
3.1 Wo setzen Lernprozesse an?
3.2 Reflexionsimpuls „Nachhaltigkeit in meinem Arbeitsalltag“
3.3 Information: Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion
3.4 Aufgabe
3.5 Zwischenfazit
4 Die Ausbildungsordnung untersuchen
4.1 Welche rechtlichen Vorgaben gibt es?
4.2 Reflexionsimpuls „Die neue Standardberufsbildposition und mein Beruf“
4.3 Information: Ausbildungsordnungen
4.4 Aufgabe
4.5 Zwischenfazit
5 Kompetenzziele bestimmen
5.1 Was macht eine berufliche Handlungskompetenz aus?
5.2 Reflexionsimpuls „Kompetenzziele für meine Auszubildenden“
5.3 Information: Nachhaltigkeitsorientierte Kompetenzen in der Lebensmittelproduktion
5.4 Aufgabe
5.5 Zwischenfazit
6 Lernprozesse gestalten
6.1 Wie werden Nachhaltigkeitsthemen lebendig gestaltet?
6.2 Reflexionsimpuls „Meine Erfahrungen und Einschätzungen zu Lernaufgaben zur Nachhaltigkeit“
6.3 Information: Die Gestaltung von Lernprozessen
6.4 Gestaltungsideen für Lernaufgaben und Aufgabe
6.5 Zwischenfazit
7 Den Betrieb zu einem nachhaltigen Lernort entwickeln
7.1 Wie wird der Betrieb zu einem nachhaltigen Lernort?
7.2 Reflexionsimpuls „Meine Vision der Berufsausbildung in fünf Jahren“
7.3 Information: Nachhaltige Lernorte
7.4 Aufgabe
7.5 Zwischenfazit
8 Resümee und Ausblick
Literaturverzeichnis
Anhang
Die Autorinnen und Autoren
Abstract