Veganomics (eBook)

Die vegane Revolution und ihre Zukunftsmärkte

Joël Luc Cachelin (Autor)

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2023 | 1. Auflage
240 Seiten
S.Hirzel Verlag
978-3-7776-3344-2 (ISBN)

Vorhang auf für Vegania, den ersten veganen Staat der Welt! Wir befinden uns auf einer idyllischen, wenn auch fiktiven Inselgruppe der Nordsee. Niemand hält hier mehr ein Tier gegen den Willen des Tieres fest, niemand verkauft die Rohstoffe eines getöteten Tiers. Die Landwirtschaft funktioniert genauso wie die Forschung, die Bekleidungs-, Kosmetik- und Nahrungsmittelindustrie völlig tierlos. Es gibt keine Zoos und keine Tierversuche. Niemand trägt Wolle oder Leder. Vegania ist total vegan. Nun möchte Karnivoria nachziehen und fragt Vegania um Rat: Wie kann eine völlig andere Gesellschaft gelingen, wie funktioniert die Abkehr von tierischen Produkten und wie prägt dies die Gastronomie, die Nahrungsmittelindustrien und die Landwirtschaft? Ein spannendes Wissenschaftsexperiment, das Joël Luc Cachelin in diesem außergewöhnlichen Buch über die Möglichkeiten der nutztierfreien Gesellschaft mit sprachlicher Raffinesse und wissenschaftlicher Expertise untermauert.

Joël Luc Cachelin (1981) ist ein Schweizer Futurist. 2009 gründete er die Wissensfabrik, um Unternehmen in Zukunftsfragen zu inspirieren, forschend zu begleiten und zu beraten. Grundlage seiner Arbeit bildet ein Wirtschaftsstudium mit Promotion an der Universität St. Gallen. 2022 schloss er sein Zweitstudium mit einem Master in Geschichte an der Universität Luzern ab. In seinen Zeitreisen hält er sich zwischen den Jahren 1850 und 2050 auf. Drehte sich in den 2010er Jahren vieles um die Digitalisierung, beschäftigt er sich heute vermehrt mit Innovation und Nachhaltigkeit.

Inhalt 7
TEIL 1 11
Der Zukunftskongress Karnivorias 13
Vorläufer der veganen Revolution 15
Anpassung als Leitmotiv und Megamarkt 20
Aufbau und Form dieses Buchs 22
TEIL 2 27
Vegania 29
Tag 1: Ausweg ProteinwendeDer perfekte Sturm 30
Auf zur Proteinwende 32
Tag 2: Chlorella – PflanzenzukünfteDie Chlorella-Vision 38
Die Ernährung in Chlorella 39
Andere Pflanzenzukünfte Chlorellas 46
Die Schlüsselindustrien Chlorellas 52
Kritische Fragen an Chlorella 58
Tag 3: High Tech IslandsDie Vision der High Tech Islands 70
Die Ernährung in den High Tech Islands 70
Andere High-Tech-Visionen 77
Die Schlüsselindustrien der High Tech Islands 81
Kritische Fragen an die High Tech Islands 86
Tag 4: Tenebrio, City of DownsizingDie Tenebrio-Vision 96
Die Ernährung auf Tenebrio 97
Die anderen Visionen Tenebrios 103
Die Schlüsselindustrien Tenebrios 109
Kritische Fragen an Tenebrio 114
Tag 5: ZirkulaDie Zirkula-Vision 122
Die Ernährung auf Zirkula 123
Andere Zukünfte Zirkulas 130
Die Schlüsselindustrien Zirkulas 136
Kritische Fragen an Zirkula 141
TEIL 3 151
Übergang 153
Plädoyer 1: Der Veganismus begründet einen Superzyklus 154
Plädoyer 2: Die vegane Revolution ist keine Diktatur 159
Plädoyer 3: Die Revolution müssen wir gemeinsam stemmen 164
Plädoyer 4: Ohne neues Menschenbild keine vegane Revolution 169
TEIL 4 173
The Future is now 175
TEIL 5 179
Das Vorabendprogramm: Geschichte, Gegenwart und Dysfunktionalitäten Karnivorias 181
Karnivoria in ZahlenSichtbare und unsichtbare Tiere 182
Tiere auf dem Grill 184
Gestohlener Honig, geraubte Milch 188
Daunen, Leder und Wolle 190
Forschungstiere, Ersatzorgane und Medikamente 194
Das ganze Tier: Schlachtabfälle 196
Die Geschichte KarnivoriasSuche nach den Anfängen Karnivorias 200
Die Entstehung des Fleischkomplexes 203
Fleisch und die Megatrends von gestern 206
Politisierung des Fleischkonsums 210
Die Dysfunktionalitäten Karnivorias 220
Dysfunktionalität 1: Störung der Ökosysteme 220
Dysfunktionalität 2: Flächen-, Futter- und Düngeknappheiten 225
Dysfunktionalität 3: Institutionalisiertes Vergessen 229
Dysfunktionalität 4: Ende der Kreislaufwirtschaft 234
Bildnachweis 238
Der Autor 239

Erscheint lt. Verlag	6.10.2023
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
Schlagworte	Agave • Agrarfläche • Algen • alles vegan • Artenschutz • Artensterben • Artenvielfalt • Artgerechte Haltung • Baumwollindustrie • Bekleidung • bio • Biogemüse • Biokost • Biolebensmittel • biologisches Leder • Bohnen • Buchweizen • Chlorella • Clean Eating • Dürre • Erdölindustrie • Ernährung • ernährungskompass • Ernährungssystem • Ernährungsweise • Essen • Ethik • Exportblockaden • Flachs • Fleischalternativen • Fleischersatzprodukte • Fleischfreie Ernährung • Fleischkonsum • Fleischkultur • fleischlos • Fleischlose Ernährung • Fridays For Future • frisches Gemüse • Futtererzeugung • Gemüse • Gesundheit • gesundheitskrise • Globalisierung • Grundwasser • Grundwasserverschmutzung • Hafer • Hafermilch • Hanf • High Tech Food • hoher Fleischkonsum • Hülsenfrüchte • Hungerkrise • Indoorfarm • Industrie • Kartoffeln • Kleidung aus Pflanzen(resten) • Klimakatastrophe • Klimakrise • Klimaschutz • Klimawandel • komplett vegane Welt • Kosmetik • Kuhmilch • Kulturpflanze • landwirtschaftliche Monokulturen • Lebewesen • Linsen • Mais • märkte der zukunft • Massentierhaltung • Menschliche Gesundheit • Microgreens • Moderne Landwirtschaft • Monokulturen • Nachhaltigkeit • Nahrungsaufnahme • Neue Landwirtschaft • neues Ernährungssystem • Nutzpflanze • Nutzpflanzen • Nutztiere • Nutztierfrei • nutztierlose Zukunft • ohne Fleisch • Ökobilanz • Ökologie • Pandemien • Pflanzenzukünfte • Pflanzliche Ernährung • pflanzliche Ersatzprodukte • Pilze • Pilzwurzeln • Plantbased • plantbased Ernährung • progressive Bauernhöfe • Proteinwende • Quinoa • regional • regionales Gemüse • Regionalität • Reis • Ressourcenverbrauch • Saatgutbanken • Sachbuch • saisonales Essen • Soja • Sojaanbau • Sojabohnen • Soziale Unruhen • Tenebrio • Textilindustrie • Tierethik • Tierhaltung • tierische Proteine • Tierleben • Tierliebe • Tierquälerei • Tierrechte • Tierschützer • Tierwohl • Tofu • Total Vegan • Treibhausgase • Überangebot • Überdüngung • Umgang mit Tieren • Vegan • vegane Biokost • Vegane Ernährung • vegane Revolution • veganer Lifestyle • Veganes Leben • vegan essen • Vegane Welt • vegane Wirtschaft • Veganismus • Verbraucher • Wirtschaft • Wirtschaftskrise • Wissensfabrik • Wüstenbildung • Zielkonflikte • Zirkula • Zoonosen • Zukunftsforscher • Zukunftsmärkte • zukunftszenario
ISBN-10	3-7776-3344-5 / 3777633445
ISBN-13	978-3-7776-3344-2 / 9783777633442

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