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Commerce, Food, and Identity in Seventeenth-Century England and France (eBook)

Across the Channel

van Dyk Garritt van Dyk (Autor)

eBook Download: PDF

2022
208 Seiten
Amsterdam University Press (Verlag)
978-90-485-5516-1 (ISBN)

"e;Tell me what you eat, and I'll tell you who you are"e; was the challenge issued by French gastronomist Jean Brillat-Savarin. Champagne is declared a unique emblem of French sophistication and luxury, linked to the myth of its invention by Dom Perignon. Across the Channel, a cup of sweet tea is recognized as a quintessentially English icon, simultaneously conjuring images of empire, civility, and relentless rain that demands the sustenance and comfort that only tea can provide. How did these tastes develop in the seventeenth century?Commerce, Food, and Identity in Seventeenth-Century England and France: Across the Channel offers a compelling historical narrative of the relationship between food, national identity, and political economy in the early modern period. These mutually influential relationships are revealed through comparative and transnational analyses of effervescent wine, spices and cookbooks, the development of coffeehouses and cafes, and the national sweet tooth in England and France.

Erscheint lt. Verlag	22.7.2022
Sprache	englisch
Themenwelt	Geschichte ► Allgemeine Geschichte ► Neuzeit (bis 1918)
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Sozialwissenschaften
ISBN-10	90-485-5516-7 / 9048555167
ISBN-13	978-90-485-5516-1 / 9789048555161

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