Southern Craft Food Diversity (eBook)
192 Seiten
Bristol University Press (Verlag)
978-1-5292-1144-3 (ISBN)
Lese- und Medienproben
Driven by consumers' desire for slow and local food, craft breweries, traditional butchers, cheese makers and bakeries have been popping up across the US in the last twenty years. Typically urban and staffed predominantly by white middle class men, these industries are perceived as a departure from tradition and mainstream lifestyles. But this image obscures the diverse communities that have supported artisanal foods for centuries. Using the oral histories of over 100 people, this book brings to light the voices, experiences, and histories of marginalized groups who keep Southern foodways alive. The larger than life stories of these individuals reveal the complex reality behind the movement and show how they are the backbone of the so-called new explosion of craft food.
| Erscheint lt. Verlag | 25.5.2021 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Sociology of Diversity |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sozialwissenschaften ► Ethnologie |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Schlagworte | artisanal food • Colourblind racism • Craft Beer • craft industries • Cultural consumption • Farmer's Market • food market • Inequality and Diversity • local food movement • oral histories • rural sociology • slow food movement • Southern foodways • urban food • whitewashing • winemaking |
| ISBN-10 | 1-5292-1144-1 / 1529211441 |
| ISBN-13 | 978-1-5292-1144-3 / 9781529211443 |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
EPUB (Adobe DRM)Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM
Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.
Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine
Geräteliste und zusätzliche Hinweise
Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.
aus dem Bereich
