Blick ins Buch

Communicating Food in Korea (eBook)

Jaehyeon Jeong, Joong-Hwan Oh (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2021
276 Seiten
Lexington Books (Verlag)
978-1-7936-4226-4 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

An in-depth investigation of the complex relationships among food, culture, and society, Communicating Food in Korea features contributors from a variety of disciplines, including economics, political science, communication studies, nutrition research, tourism research, and more. Each chapter presents a unique interpretation of food's economic, political, and sociocultural relevance. Situated in Korea's shifting historical contexts, contributors explore themes, such as colonialism, food symbolism, gastronationalism, multiculturalism, food tourism, food security, and food sovereignty to research the ways food intersects with social issues in Korean society.

Erscheint lt. Verlag	15.3.2021
Reihe/Serie	Korean Communities across the World
Co-Autor	Namsoo Chang, Hak-Seon Kim, Jeehee Kim, Eun-Jin Lee, Jee Hye Lee, Youngmin Lee, Chaisung Lim, Seungsook Moon, Joong-Hwan Oh, Hyunseo Park, Youngil Park, Hong Sik Cho, Joung-Min Son, Wonkyu Song, Sohyon Yi, Byeong-Seon Yoon, Haney Choi, Hye Won Chung, Ji-Yun Hwang, Hee Sun Jeong, Jaehyeon Jeong, Nami Joo, Dong-Yeob Kim
Zusatzinfo	52 Illustrations including: - 20 Halftones, Black & White including Black & White Photographs; - 32 Tables.
Sprache	englisch
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Ethnologie ► Volkskunde
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
Schlagworte	Agriculture Studies • Area Studies • Asian Studies • Communication Studies • Culinary Research • Food and Globalization • food and nationalism • Food Crisis • food security • food sovereignty • Food Studies • food tourism • Korean food • Korean Studies • National Cuisine • Nation and Nationalism • tourism studies
ISBN-10	1-7936-4226-5 / 1793642265
ISBN-13	978-1-7936-4226-4 / 9781793642264

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