Heimatgeschmack. Die Konstruktion von Heimat über gustatorische Reize (eBook)
17 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-20971-9 (ISBN)
Ernährung ist für uns alle die existenzielle Grundlage des Lebens. Das Spektrum, auf das wir dabei zurückgreifen können, ist groß. Ist Essen also das, was alle Menschen der Welt verbindet oder dient es vielmehr dazu, die eigene Identität in Abgrenzung zu anderen zu konstruieren? Nahrungsbedürfnisse gestalten sich weltweit sehr unterschiedlich, sind nicht genetisch bedingt, sondern werden soziokulturell und historisch hervorgebracht. Die kulturelle und soziale Dimension wird von verschiedenen Instanzen wie Wissenschaft, Erziehung, Politik und Ökonomie sowie von sozialen Milieus beeinflusst. Es sind spezifische Gebote und Verbote, die zu Gewohnheiten und schließlich zu ganzen Ernährungsmustern werden.
Erscheint lt. Verlag | 20.7.2020 |
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Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Themenwelt | Geisteswissenschaften |
Sozialwissenschaften ► Ethnologie ► Volkskunde | |
Schlagworte | Heimat • heimatgeschmack • Konstruktion • Reize |
ISBN-10 | 3-346-20971-7 / 3346209717 |
ISBN-13 | 978-3-346-20971-9 / 9783346209719 |
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