Ernährung, Stadt und soziale Ungleichheit - Hanna Augustin

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Ernährung, Stadt und soziale Ungleichheit (eBook)

Barrieren und Chancen für den Zugang zu Lebensmitteln in deutschen Städten

Hanna Augustin (Autor)

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2020
274 Seiten
Transcript Verlag
978-3-8394-5288-2 (ISBN)

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Der Zugang benachteiligter Bevölkerungsgruppen zu Lebensmitteln sowie die Bedeutung von Ernährung für gesellschaftliche Teilhabe sind im deutschen Sprachraum bislang kaum erforscht worden. Auf Grundlage eines intersektionalen Gesellschaftsverständnisses führt Hanna Augustin geographische, sozial- und ernährungswissenschaftliche Ansätze zur Erreichbarkeit von Lebensmitteln zu einem mehrdimensionalen Zugangskonzept zusammen und rückt damit Ernährung als Dimension urbaner Ungleichheit in den Fokus. Am Beispiel von zwei benachteiligten Bremer Stadtteilen arbeitet sie sozioökonomische und physisch-räumliche Bedingungen des Lebensmittelzugangs sowie gesundheitliche, soziale, kulturelle und psychologische Konsequenzen eines eingeschränkten Lebensmittelzugangs heraus.

Hanna Augustin arbeitet im Bereich der Stadterneuerung in Bremen. Sie promovierte mit einem Stipendium der Hans-Böckler-Stiftung an der Goethe-Universität Frankfurt am Main. Ihre sozialwissenschaftlich-geographische Forschung untersuchte die Versorgung mit Lebensmitteln in Städten und Ernährung als urbane Ungleichheitsdimension.

Erscheint lt. Verlag	7.9.2020
Reihe/Serie	Sozial- und Kulturgeographie
Zusatzinfo	Dispersionsbindung, 54 SW-Abbildungen, 3 Farbabbildungen
Verlagsort	Bielefeld
Sprache	deutsch
Maße	150 x 150 mm
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Geowissenschaften ► Geografie / Kartografie
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
Schlagworte	Bremen • consumption • Ernährungsarmut • Esskultur • food poverty • Food Retail Trade • Food Studies • Geographie • Geography • Gesellschaftliche Teilhabe • Intersectionality • Intersektionalität • Konsum • Lebensmitteleinzelhandel • Local Supply • Nahversorgung • Participation In Society • Raum • Räumliche Versorgungsstrukturen • Social Geography • Social Inequality • Sozialgeographie • space • Spatial Supply Structures • urban studies
ISBN-10	3-8394-5288-0 / 3839452880
ISBN-13	978-3-8394-5288-2 / 9783839452882

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