Hotelpersonal / Il personale alberghiero (eBook)
490 Seiten
StudienVerlag
978-3-7065-1849-9 (ISBN)
Il mondo del lavoro del settore alberghiero è un campo di ricerca ancora in parte inesplorato. Pertanto, il presente volume va inteso come tentativo di tracciarne il perimetro e di sondarne il terreno attraverso l'analisi di alcuni casi specifici. I venti contributi di diverse discipline, argomentano ritratti e autoritratti, prospettive private e pubbliche, illustrano l'elaborazione biografica del mondo del lavoro e anche l'immagine che ne trasmettono i media, analizzando inoltre aspetti quali la formazione professionale, il tempo libero, la lingua e le condizioni lavorative di alcune professioni alberghiere. Le autrici e gli autori prendono in esame la realtà sfaccettata di una vasta area geografica comprendente l'Italia e l'Austria, in particolare il Tirolo – sia il Tirolo storico, che gli attuali Sudtirolo e Tirolo austriaco –, la Germania, la Svizzera, per arrivare fino ai Balcani, alla DDR e all'Unione Sovietica, dal XIX secolo ad oggi.
Alle Beiträge sind ergänzt mit Zusammenfassungen auf Deutsch, Italienisch und Englisch. Ciascun saggio è corredato da una sintesi tradotta rispettivamente in tedesco, italiano ed inglese. The scientific contributions are supplemented by summaries in German, Italian and English.
Timo Heimerdinger ist Professor für Europäische Ethnologie am Institut für Geschichtswissenschaften und Europäische Ethnologie der Universität Innsbruck und Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des Touriseums. Timo Heimerdinger è docente di etnologia europea presso l'Istituto di Storia ed Etnologia Europea dell'Università di Innsbruck e membro del comitato scientifico del Touriseum. Andrea Leonardi ist ordentlicher Professor für Wirtschaftsgeschichte an der Universität Trient und Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des Touriseums. Andrea Leonardi è professore ordinario di storia economica presso l'Università di Trento e componente del comitato scientifico del Touriseum. Evelyn Reso ist Europäische Ethnologin und wissenschaftliche Mitarbeiterin im Touriseum. Evelyn Reso è etnologa europea e collaboratrice scientifica del Touriseum.
Erscheint lt. Verlag | 24.7.2019 |
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Reihe/Serie | Tourism & Museum |
Verlagsort | Innsbruck |
Sprache | deutsch; italienisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft |
Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
Schlagworte | Angestellte • Ausländertourismus • Fachkräftemangel • Fremdenzimmer • Gäste • Gästezimmer • Hotel • Hotelküchen • Hotelpersonal • Italien • Kellner • Koch • Liftboy • Personal • Portier • Prekariat • Rimini • Südtirol • Tourism • Tourismo • Tourismussektor • Zimmermädchen |
ISBN-10 | 3-7065-1849-X / 370651849X |
ISBN-13 | 978-3-7065-1849-9 / 9783706518499 |
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Größe: 56,8 MB
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