Blick ins Buch

Maple Sugaring (eBook)

David K. Leff (Autor)

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2014
220 Seiten
Wesleyan University Press (Verlag)
978-0-8195-7570-8 (ISBN)

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"e;Takes readers into the forests and sugar shacks of New England . . . Filled with entertaining anecdotes, traditional knowledge and recipes."e; -Waterbury Republican-AmericanThese stories, told by real-life sugarmakers, reveal how this ancient industry has continued into the twenty-first century. Thanks to the newest technology-and the old-fashioned virtue of patience-New England sugarmakers are still keeping it real. A former maple sugarmaker and board member of the Maple Syrup Producers' Association of Connecticut, David Leff takes us on a journey into the very heart of New England's character. Along the way he talks with the sugar gurus, who share their expertise, insights, and anecdotes about their experiences in the business. What makes maple sugaring such a beloved tradition? Is it marketing savvy or something deeper-and harder to tap? This book is for anyone with a sweet tooth who is curious about the science, or simply enjoys a good story full of wisdom, quirky characters, and recipes.

amp;lt;P>DAVID K. LEFF is a former deputy commissioner of the Connecticut Department of Environmental Protection. He is the author of Hidden in Plain Sight: A Deep Traveler Explores Connecticut and other books. His essays have appeared in the Hartford Courant, Appalachia, Yankee, Canoe & Kayak, and The Encyclopedia of New England. He lives in Collinsville, Connecticut.

Prologue Maple Passion Time Space and the Special Theory of Maple Relativity The Joys of Drudgery The End of Maple? Hot Rocks and Bubbling Cauldrons Yankee Ingenuity The Miracle of Maples One Taste and You're in the Snowy Woods The Sweet Experience of Agratainment and Marketing Family, Community, Tradition Food for Thought Hold Tight and Pray Acknowledgements

Erscheint lt. Verlag	6.10.2015
Reihe/Serie	Garnet Books
Zusatzinfo	13 illus.
Verlagsort	Middletown
Sprache	englisch
Maße	150 x 150 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sozialwissenschaften
Schlagworte	Agriculture &#38 • Agriculture & Food Production • COOKING - INGREDIENTS • food production • New England Cooking
ISBN-10	0-8195-7570-4 / 0819575704
ISBN-13	978-0-8195-7570-8 / 9780819575708

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