Blick ins Buch

Gastronomy of Italy (eBook)

Del Anna Conte (Autor)

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2013
496 Seiten
Pavilion Books (Verlag)
978-1-909815-19-3 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Gastronomy of Italy - the seminal work on Italian food, first published in the 1990s - is revised and updated and illustrated with new photography.This classic book leaves no stone unturned in its exploration of Italian gastronomy. Anna Del Conte, the doyenne of Italian cooking, defines the country's regions, ingredients, dishes and techniques for a new generation in her comprehensive explanation of its culinary terms. This simple A-Z format covers all elements of Italian gastronomy from abbacchio to zuppe inglese.There are over 200 recipes, including the great dishes from every major region of Italy. Variations on the classics - pasta, polenta, gnocchi, risotto and pizzas - sit alongside Anna's recipes for versions of Italian favourites, such as peperonata, lamb fricassee, ossobuco and less well-known regional specialities.Specially commissioned photographs of the dishes, ingredients and techniques along with maps of the regions, makes this a truly unique and invaluable book.This new digital edition allows the reader to navigate, bookmark, and search the content quickly, as well as provide useful links between recipes.Word count: 197,000

Erscheint lt. Verlag	4.11.2013
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Sozialwissenschaften
Schlagworte	Anna Del Conte on Pasta • italian cookbook • Italian History • Italian recipes • Italian Wine • Nigella Lawson • Portrait of Pasta • The Classic Food of Northern Italy
ISBN-10	1-909815-19-5 / 1909815195
ISBN-13	978-1-909815-19-3 / 9781909815193

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