Divided Spirits (eBook)
280 Seiten
University of California Press (Verlag)
978-0-520-96258-3 (ISBN)
List of Illustrations
Acknowledgments
Abbreviations
1. The Promise of Place
2. From the Fields to Your Glass
3. Whose Rules Rule? Creating and Defining Tequila Quality
4. The Heart of the Agave: Farming in Tequila Country
5. Making Mezcal in the Shadow of the Denomination of Origin
6. Hipsters, Hope, and the Future of Artisanal Mezcal
7. Looking Forward
Methodological Appendix
Notes
Works Cited
Index
Erscheint lt. Verlag | 1.10.2015 |
---|---|
Reihe/Serie | California Studies in Food and Culture | California Studies in Food and Culture |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
Geisteswissenschaften | |
Sozialwissenschaften ► Ethnologie | |
Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
Schlagworte | Agave • agave tequila • alcohol branding • alcohol industry • alcohol production • booze • branding liquor • denominations of origin • food and agriculture • history of mezcal • history of tequila • liquor production • local food movement • local spirits • making tequila • mexican liquor • mexican mezcal • mexican tequila • mexicos national spirits • Mezcal • mezcal or tequila • production of mezcal • production of tequila • protected food branding • small tequila producers • taste of place • Tequila • Terroir • Wine and Spirits |
ISBN-10 | 0-520-96258-3 / 0520962583 |
ISBN-13 | 978-0-520-96258-3 / 9780520962583 |
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