Authenticity of Foods of Animal Origin -  Ioannis Sotirios Arvanitoyannis

Authenticity of Foods of Animal Origin (eBook)

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2016
334 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4987-0643-8 (ISBN)
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Over the last 20-30 years the number of food poisoning incidents has increased considerably and this has had disastrous effects both on consumers and the food industry. Several food industries went bankrupt due to huge amounts of money paid to compensate consumers' family/relatives. These unfortunate incidents triggered consumer and governmental aw
Erscheint lt. Verlag 5.1.2016
Sprache englisch
Themenwelt Naturwissenschaften Biologie
Sozialwissenschaften Soziologie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-4987-0643-6 / 1498706436
ISBN-13 978-1-4987-0643-8 / 9781498706438
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