Blick ins Buch

Einführung in Servieren

Wilhelm Gutmayer, Heinz Lenger, Hans Stickler, Rudolf Wolfschluckner (Autoren)

Buch

160 Seiten

2014 | 9. Auflage 2014
Trauner Verlag
978-3-99033-291-7 (ISBN)

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Einführung in Servieren

Wilhelm Gutmayer, Rudolf Wolfschlucker, Johann Stickler

2021, 10. Auflage

Buch

14, ⁹⁴ €

zur Neuauflage

Es geht nicht nebeneinander und schon gar nicht gegeneinander. Es geht nur miteinander! Deshalb ist der wohl wichtigste Bestandteil der Gästebetreuung das Teamwork von Küche und Service. Um die Zusammenarbeit der beiden Berufsgruppen zu optimieren, benötigen Köchinnen und Köche fundierte Kenntnisse über das Arbeiten im Restaurant.

Bei der Neuauflage dieses Service-Klassikers haben wir unser bewährtes didaktisches Konzept für den kompetenzorientierten Unterricht umgesetzt.

Die Downloads zum Buch finden Sie hier

Erscheint lt. Verlag	7.10.2014
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	385 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik
Schlagworte	Berufsausbildung • Essen und Trinken: Getränke • Getränkeservice • Koch / Köchin; Schulbuch • Österreich; Schulbuch • Restaurantfachleute; Schulbuch • Schulbuch • Servieren
ISBN-10	3-99033-291-0 / 3990332910
ISBN-13	978-3-99033-291-7 / 9783990332917
Zustand	Neuware