Das Power-Buch Ernährung für Kinder

Dorothee Wolters, geb. 1950 in der Lüneburger Heide, hat an der Hochschule für Bildende Künste in Berlin studiert. Seit 1978 arbeitet sie als freie Illustratorin und Grafikerin. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Töchtern in Köln.

Kapitel 1 – Essen ist Energie
- Warum muss ich essen?
- Was sind Kalorien?
- Warum wird man eigentlich dick?
Kapitel 2 – Die Nährstoffe – Bausteine des Essens
- Welche Nährstoffe gibt es?
- Was sind Vitamine?
- Was sind Mineralstoffe?
Kapitel 3 – Gesund oder ungesund?
- Woran erkenne ich, was gesund ist?
- Wie kommt der Geschmack zu Stande?
- Kann ich auch gesund trinken?

Warum muss ich eigentlich essen? Essen ist Energie: Genauso, wie ein Auto Treibstoff braucht, um fahren zu können, braucht dein Körper Essen, damit dein Herz schlägt, damit du laufen und spielen kannst. Ein Auto, das viel und schnell fährt, braucht mehr Treibstoff als eines, das nur wenig und langsam fährt. Ein Körper, der viel rennt, klettert und turnt, braucht mehr zu essen als ein Körper, der nur vor dem Fernseher oder dem Computer sitzt. […] Was sind eigentlich Kalorien? Vielleicht hast du deine Mama schon einmal sagen hören: „Das ist aber eine Kalorienbombe!“, wenn sie ein Stück Torte angeboten bekommen hat. Damit ist gemeint, dass ein Lebensmittel den Körper auch schon in kleinen Mengen mit viel Energie versorgt. Ein mittelgroßes Sahnetortenstück liefert rund 365 Kalorien, eine große Möhre nur etwa 24 Kalorien. Dein Körper braucht zwar die Kalorien als Treibstoff, aber das ist nicht alles. Es kommt auch darauf an, aus welchen Stoffen die Lebensmittel bestehen – so genannte Nährstoffe, die der Körper zum Leben braucht. Diese Stoffe heißen Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Aber dazu später mehr …