Ernährung im Fernsehen (eBook)

Stephanie Lücke ist für die interne und externe Kommunikation im Telemedizin-Projekt „Partnership for the Heart“ an der Charité - Universitätsmedizin Berlin verantwortlich.

Danksagung 6
Inhaltsverzeichnis 8
Abbildungsverzeichnis 11
Tabellenverzeichnis 13
1 Einführung 15
1.1 Problemstellung 15
1.2 Fragestellung und Ziel 17
1.3 Aufbau 18
2 Thematischer Hintergrund 19
2.1 Forschungsfeld Gesundheitskommunikation 19
2.2 Forschungsstand Fernsehen und Ernährung 23
2.3 Thematische Verortung der Studie 38
3 Theoretische Basis: Der Kultivierungsansatz 39
3.1 Wissenschaftstheoretische Einordnung 39
3.2 Entstehung 44
3.3 Abstraktion 49
3.4 Ausdifferenzierung 70
3.5 Forschungsgegenstand Ernährung im Fernsehen 98
4 Inhaltsanalyse 121
4.1 Sozialisationsinstanzen der Ernährung 121
4.2 Methodisches Vorgehen 132
4.3 Ergebnisse 140
4.4 Hypothesen und Forschungsfragen für die Kultivierungsanalyse 180
5 Kultivierungsanalyse 195
5.1 Auswertungsstrategie 195
5.2 Methodisches Vorgehen 204
5.3 Ergebnisse auf aggregierter Ebene 233
5.4 Ergebnisse auf individueller Ebene 288
6 Zusammenfassung und Ausblick 303
6.1 Zusammenfassung der Ergebnisse 303
6.2 Schlussfolgerung und Einordnung in die Kultivierungsforschung 309
6.3 Konsequenzen für die Praxis der Ernährungsaufklärung 327
Literaturverzeichnis 332