Getränkeservice für Hotelbar Büfett und Restaurant

Thomas Kessler, Bernd Degen, Joachim Jobst (Autoren)

Buch | Softcover

271 Seiten

2008 | 3. Auflage
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0599-8 (ISBN)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant

Joachim Jobst, Bernd Degen, Thomas Kessler

2010, 4. Auflage

Buch

34, ³⁰ €

zur Neuauflage

Basiswissen für die Cocktailherstellung

Das Basiswissen für die Cocktailherstellung: Über 100 Rezepte mit zahlreichen Abbildungen, viele davon neu fotografiert. In dieser Auflage sind alle Grafiken aktualisiert, zahlreiche neue Farbfotos wurden in der Getränkekunde aufgenomen.
Außerdem:
Warenkunde an der Bar
Warenkunde für die Getränkeherstellung und den Getränkeausschank am Büfett
Getränke und Weinservice im Restaurant und bei Banketten
Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getränke zu servieren.
Die dazu notwendigen Fachkenntnisse über Getränkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit werden ebenso vermittelt wie wichtige Regeln des Getränkeservice in einzeln bebilderten Arbeitsschritten.

Maße	150 x 210 mm
Gewicht	414 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
ISBN-10	3-8057-0599-9 / 3805705999
ISBN-13	978-3-8057-0599-8 / 9783805705998
Zustand	Neuware