Emulgiertechnik

Emulgieren ist ein Fertigungsprozess, der aus der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie nicht wegzudenken ist. Mit Hilfe moderner Emulgiertechniken lassen sich eine Vielzahl von Produkten herstellen. Dass Werk „Emulgiertechnik" liefert hierfür das notwendige Wissen. Emulgierverfahren, aber auch die technologischen Grundlagen, werden anschaulich und praxisnah erläutert.  

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Neben den aktuellen Informationen zu modernsten Emulgierverfahren versorgt Sie das Buch „Emulgiertechnik" auch mit dem notwendigen Grundlagenwissen. Status Quo und neueste Emulgierverfahren werden anschaulich und praxisnah erläutert. Die Autoren des Werkes berichten dabei aus dem Erfahrungsschatz ihrer Firmen und Forschungseinrichtungen (z. B. Nestlé, BASF, Bayer, Henkel, BFA Karlsruhe).