Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-04952-0 (ISBN)
Inhalt:
- Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassen
- Kosten und Erlöse ermitteln und beeinflussen
- Leistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten.
Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.
Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
Dipl.-Betriebswirt Thomas Hausmann, MBA arbeitete nach dem Studium in der Holding eines großen Industrieunternehmens als Leiter der zentralen Projektorganisation; diesem Tätigkeitsfeld schloss sich die Mitgliedschaft in der zentralen Geschäftsleitung mit übergeordneter Verantwortlichkeit für alle Konzernstandorte an. Seit 1994 akademischer Angestellter am Fachbereich Wirtschaft der University of Applied Sciences Stralsund. Die entsprechenden Aufgaben in Lehre und Forschung werden ergänzt durch wissenschaftliche Gutachtertätigkeiten im Rahmen von Projekten.
| Erscheint lt. Verlag | 13.1.2011 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Abbildungen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 260 mm |
| Gewicht | 615 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Berufsschule • Controlling; Schulbuch (Berufsschule) • Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Gastronomie • Hotellerie • Lehrbuch • Rechnungswesen/Controlling • Rechnungswesen; Schulbuch (Berufsschule) • Wiso |
| ISBN-10 | 3-582-04952-3 / 3582049523 |
| ISBN-13 | 978-3-582-04952-0 / 9783582049520 |
| Zustand | Neuware |
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