Hotelfach

Kompetent in Ausbildung und Beruf
Buch | Hardcover
736 Seiten
2016
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-04999-5 (ISBN)
39,95 inkl. MwSt
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lt;p>Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau:

  • Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
  • Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen
  • Marketing mit Focus auf Verkaufsförderung und Vertrieb mit Grundlagen des Revenue-, Channel- und Yield-Managements
  • Personalwirtschaft mit Schwerpunkten auf Personalorganisation und Employer Branding
  • Social Media mit modernen Informations-/ Kommunikationstechniken

Hinzu kommen folgende Vorteile:

  • kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten
  • farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie für Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks 
  • Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels
  • Englischseiten mit kapitelbezogenen und landeskundlichen Informationen
  • Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld

Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern Fachkraft im Gastgewerbe (978-3-582-04995-7) und Restaurantfach (978-3-582-04996-4).

Das Fachbuch wurde im kulinarisch-literarischen Wettbewerb mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Das Expertenurteil zu den prämierten Büchern lautet: Genussbücher, die Spaß beim Lesen machen und der Zielgruppe einen Mehrwert bieten .

 

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo Abbildungen
Sprache deutsch
Maße 190 x 260 mm
Gewicht 1691 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch Lernhilfen
Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schulbuch / Wörterbuch Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung
Schlagworte Ausbildung • Beruf • Berufsschule • Gastgewerbe • Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Hotelfach • Hotelfachleute; Schulbuch • Hotelfachmann/Hotelfachfrau • Lehrbuch
ISBN-10 3-582-04999-X / 358204999X
ISBN-13 978-3-582-04999-5 / 9783582049995
Zustand Neuware
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