Wenn Roboter melken und Kühe Karussell fahren … So wird Milch produziert.

Revolution im Kuhstall – Qualität und Tierwohl dank digitaler Vernetzung Cremige Schlagsahne, streichzarte Butter und würziger Parmesankäse – vieles, was unseren Speiseplan abwechslungsreich und schmackhaft macht, wäre ohne Milch undenkbar. Doch woher kommt sie? Und vor allem: Wie wird sie nachhaltig produziert, um den gesellschaftlich kontinuierlich steigenden Ansprüchen an Qualität, Verfügbarkeit und Tierwohl gerecht werden zu können? Auch hier ist Vielfalt angesagt, denn Produktionsweisen und -technologien unterscheiden sich in Abhängigkeit von betrieblichen und geografischen Gegebenheiten ganz erheblich. Was moderne Verfahren eint, ist ihr klarer Fokus auf digital vernetzte Herstellungsprozesse. GPS-gesteuerte Futterproduktion; sensorgestützte Melkrobotik; Rechnersysteme, die Gesundheitszustand, Milchleistung und Futteraufnahme jeder einzelnen Kuh überwachen und steuern – kurz: eine rundum transparente Milchproduktionskette prägt heute das Bild professioneller Milchviehbetriebe. Ihr funktionales Fundament bilden kreative Ingenieurleistungen, wie sie von Agrartechnikerinnen und -technikern tagtäglich erbracht werden. Mechanik, Hydraulik, Elektronik und Informatik gehen dabei eine fruchtbare Symbiose ein, die nach interdisziplinärer Lösungskompetenz verlangt. Teamfähigkeit und der sprichwörtliche Blick über den Tellerrand sind daher die entscheidenden Voraussetzungen, um als Agrartechniker erfolgreich durchzustarten. Eine naive technikgläubige Euphorie wäre dagegen weder klug noch wirtschaftlich sinnvoll. Schließlich leben Landwirtinnen und Landwirte seit jeher davon, Natur und Kultur, Biologie und Technik miteinander in Einklang zu bringen. Einen solch ganzheitlichen Blick auf das komplexe Thema Milchproduktion“ möchten wir mit dem vorliegenden Band wagen. Lassen Sie sich und Ihre Schülerinnen und Schüler inspirieren von interessanten Themen, spannenden Versuchen und praxisnahen Aufgabenstellungen.