Der Geschmacksthesaurus

Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche

(Autor)

Buch | Softcover
544 Seiten
2015
Piper (Verlag)
978-3-492-30633-1 (ISBN)
16,00 inkl. MwSt
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Warum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintrauben oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig. Segnit paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht.

Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Sie schreibt eine Kolumne für die Times und lebt mit ihrem Mann in London.

Maria Mill lebt und arbeitet als renommierte literarische Übersetzerin und Autorin in München.

InhaltEinleitungGeröstetFleischigKäseartigErdigSenfartigSchwefligMaritimLake & SalzGrüne & GrasaromenWürzigWaldigFrisch-fruchtigMild-fruchtigZitrusaromenVon Strauch & HeckeBlumig-fruchtigRezeptregisterAllgemeines RegisterRegister der Geschmackspaarungen

Erscheint lt. Verlag 16.2.2015
Reihe/Serie Piper Taschenbuch
Übersetzer Maria Mill
Verlagsort München
Sprache deutsch
Original-Titel The Flavour Thesaurus
Maße 120 x 190 mm
Gewicht 724 g
Einbandart Paperback
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schulbuch / Wörterbuch Lexikon / Chroniken
Schlagworte Aroma • Aroma Buch • Aroma Kochbuch • Aromen • Chilli-Schokolade • Foodpairing • Food Pairing • Geschenkbuch • Geschenk für Frauen • Geschenk für Mama • Geschenk für Männer • Geschmack • Geschmäcker • Geschmacksinn • Geschmackskombinationen • Geschmacksschule • Gewürze • Intuitiv kochen • Kochbibel • Kochbuch • Kochen • Kochen/Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Grundkochbuch • Kochen lernen • Kochen wie die Profis • Kochkunst • Kochlexikon • Kochschule • Kochtrends • Kreativ kochen • Kreativ kochen lernen • Kreativküche • Küche • Lateral Cooking • Lebensmittel; Lexikon/Nachschlagewerk • Longseller • Nahrungsmittel • ohne Rezept • Rezeptesammlung • Rezeptideen • Sterneküche • Umami • Weihnachtsgeschenk • Würzen • Zutaten
ISBN-10 3-492-30633-0 / 3492306330
ISBN-13 978-3-492-30633-1 / 9783492306331
Zustand Neuware
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