Das neue Regensburger Kochbuch

(Autor)

Buch
404 Seiten
2013 | 99. Auflage
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0665-0 (ISBN)
27,90 inkl. MwSt
Umfassend überarbeiteter Klassiker mit über 800 Rezepten.
Das "Regensburger Kochbuch" entwickelte sich seit dem ersten Erscheinen 1867 zu einem Kochbuch-Klassiker, der bald zur Grundausstattung vieler deutscher Haushalte gehörte. Reichhaltige Erfahrung durch den Praxistest und ein hoher Gebrauchsnutzen zeichnen diese Sammlung aus.

Für "Das neue Regensburger Kochbuch" wurden die klassischen Rezepte unter ernährungswissenschaftlichen Aspekten überarbeitet. Bewährtes wurde beibehalten, Veraltetes wurde verworfen. Modernes wie vegetarische Küche, Vollkorngebäck, Cocktails und Longdrinks wurden neu aufgenommen. So möchte dieses historische Kochbuch ein Ratgeber sein für Alltag, für besondere Anlässe und für die Diätküche.

Über 900 Rezepte geben sowohl Schülerinnen und Schülern an hauswirtschaftlichen und gastgewerblichen Berufsfachschulen als auch allen am Kochen Interessierten Anregungen für traditionelle und neue Gaumenfreuden.

Knappe und präzise Angaben und Anleitungen verkürzen die Arbeitszeit und erleichtern dadurch die Speisenzubereitung. Die Verwendung von einheimischen Nahrungsmitteln und Gewürzen werden besonders berücksichtigt.
Erscheint lt. Verlag 15.1.2013
Verlagsort Haan
Sprache deutsch
Maße 152 x 215 mm
Gewicht 616 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte Ausbildung • Gastgewerbe • Hauswirtschaft • Hauswirtschaftsmeister/-in • Hotel • Klassiker • Koch • Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Historische Rezepte • Koch/Köchin • Küche • Küchenmeister • Küchenmeister/-in • Regensburg • Restaurant • Rezepte • Weiterbildung
ISBN-10 3-8057-0665-0 / 3805706650
ISBN-13 978-3-8057-0665-0 / 9783805706650
Zustand Neuware
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