Projekte in der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung

Grundlagen des Projektmanagements für Unterricht und Prüfung in der hauswirtschaftlichen Fort- und Weiterbildung und für die Betriebspraxis.

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Diese Veröffentlichung wendet sich an hauswirtschaftliche Fachkräfte, die sich auf den Abschluss als hauswirtschaftliche Führungskraft vorbereiten, an Prüfer, an Lehrgangsleiter und an Berufspraktiker.

Im ersten Teil werden die Grundlagen des Projektmanagements behandelt. Anhand eines konkreten Beispiels durchläuft der Leser die Phasen eines Projektes von der Projektidee über Projektplanung und -steuerung bis zum Projektabschluss. Er findet hier geeignetes Handwerkszeug zur Bearbeitung von Projekten im Team. Der Grundlagenteil schließt mit wertvollen Tipps für die Präsentation von Projekten ab.

Im zweiten Teil werden sieben Projekte vorgestellt, die die Vielfalt der hauswirtschaftlichen Versorgungs- und Betreuungsleistungen widerspiegeln:

Verpflegungskonzept für ein Tagungshaus
Lebensmittelhygiene-Konzept für "Essen auf Rädern"
Vergleich: Reinigung intern und extern
Ausstattung für den Anbau einer Pension
Arbeitsschutzkonzept für eine Wäscherei
Bereichshandbuch Wäscheversorgung
Event im Rahmen einer Familienfreizeit
Der zweite Teil wird mit einer Sammlung von zahlreichen Projektideen abgerundet. Hier finden Prüflinge und Prüfer Anregung für Übungsprojekte.