Ernährung heute
Seiten
2017
|
16. überarbeitete Aufl.
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-04474-7 (ISBN)
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-04474-7 (ISBN)
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Das Buch überzeugt durch modernes, übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in de
| Erscheint lt. Verlag | 13.6.2017 |
|---|---|
| Zusatzinfo | zahlreiche Abbildungen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 636 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Berufsschule • ErnÀhrung • Ernährung • Ernährungslehre; Schulbuch (Berufsschule) • Ernährung • Ernährungslehre; Schulbuch (Berufsschule) • Lehrbuch |
| ISBN-10 | 3-582-04474-2 / 3582044742 |
| ISBN-13 | 978-3-582-04474-7 / 9783582044747 |
| Zustand | Neuware |
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