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Fachwörterbuch der Küche

Hermann Grüner (Autor)

176 Seiten

1994 | 1., Aufl.
Pfanneberg (Hersteller)
978-3-8057-0396-3 (ISBN)

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Das Fachwörterbuch der Küche

Hermann Grüner

2008, 2. Auflage

Buch | Softcover

13, ¹⁰ €

zur Neuauflage

Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.

Reihe/Serie	Fachwörterbuch der Küche \| 1.10
Zusatzinfo	zahlr. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	120 x 190 mm
Gewicht	250 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lernhilfen ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Gastronomie /Lexikon, Wörterbuch • HC/Schule, Lernen/Lernhilfen, Abiturwissen/Nachschlagewerke • Kochen; Lexika/Nachschlagewerke • Küche • Küche /Lexikon, Wörterbuch
ISBN-10	3-8057-0396-1 / 3805703961
ISBN-13	978-3-8057-0396-3 / 9783805703963
Zustand	Neuware