Das Beerenbuch

Sigrid Oldendorf-Caspar, Jahrgang 1954, studierte Pädagogik, Germanistik und Slavistik. Als erfahrene Gesundheitsredakteurin weiß sie bestens über neueste Erkenntnisse alternativer Medizin, Naturheilkunde und Ernährung Bescheid. Für dieses Buch schöpft sie außerdem aus einem reichen Fundus praxiserprobter Vollwertrezepte. Im pala-verlag ist von Frau Oldendorf-Caspar außerdem der Titel 'Migräne meistern' erschienen.

lt;p>INHALT
Beeren im Garten 20
Johannisbeeren 23
Stachelbeeren 29
Himbeeren 34
Brombeeren 40
Gartenerdbeeren und Walderdbeeren 46
Waldheidelbeeren und Kulturheidelbeeren 54
Preiselbeeren 60
Cranberrys 64
Schwarze Holunderbeeren 70
Sanddornbeeren 77

Beeren kaufen und sammeln 83

Beeren genießen 86

Rezepte mit Beeren 89
Rezepte mit Johannisbeeren 90
Rezepte mit Stachelbeeren 98
Rezepte mit Himbeeren 103
Rezepte mit Brombeeren 112
Rezepte mit Erdbeeren 119
Rezepte mit Heidelbeeren 132
Rezepte mit Preiselbeeren 140
Rezepte mit Cranberrys 144
Rezepte mit Holunder 154
Rezepte mit Sanddornbeeren 157
Rezepte mit gemischten Beeren 162

Gefüllte Vorratskammern 171
Im Kälteschlaf 171
Beerenkompott 171
Saft und Sirup 173
La vie est dure sans confiture 177