Zu Gast in der Wachau

Lisl Wagner-Bacher ist Wachauerin und gilt unbestritten als grande dame der österreichischen Gourmetszene, als begnadete Autodidaktin, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt. Bereits seit 1981 im Guide Gault Millau vertreten, wurde sie von diesem 1983 zum ersten „Österreichischen Koch des Jahres“ gekürt. 1988 eroberte sie die dritte Gault Millau-Haube. Zahlreiche Restaurantguides würdigen ihre ungemein ausdrucksstarke und zugleich harmonisch feinfühlige Küche, die bei aller Kreativität immer das lustvolle Genießen und die Produkte der Region in den Mittelpunkt stellt. Christoph Wagner, geboren 1954 in Linz, studierte Germanistik, Anglistik sowie Kulturelles Management in Wien und ist Kochbuch- und Krimiautor sowie NEWS-Gourmet und „Gusto“-Kolumnist. Neben dem Krimi „Schattenbach“ erschienen von ihm zahlreiche Standardwerke zum Thema Kochen, Gastrosophie und Kulturgeschichte, zuletzt Das Neue Sacher Kochbuch, Die Steirische Küche und Die schnelle Küche. Weiters ist er Mitherausgeber des alljährlich erscheinenden Wirtshausführers Wo isst Österreich?.

Die Wachau ist eine der bekanntesten Wein- und Kulturlandschaften der Welt. Sie begeistert alljährlich Hunderttausende von Besuchern mit ihren romantischen Ruinen und idyllischen Städtchen; auf jahrhundertealten Steinterrassen wachsen jene herrlichen Kreszenzen, die es längst zu internationaler Berühmtheit gebracht haben. Und hier kocht in ihrem behaglichen Landhaus Lisl Wagner-Bacher, die grande dame der österreichischen Gourmetszene. Zusammen mit Kochbuch-Bestsellerautor Christoph Wagner lädt sie ein zu einer unvergesslichen Begegnung mit diesem Eldorado des Genießens: Gemeinsam verwöhnen sie den Leser mit den besten Rezepten für herzhafte Wachauer Schmankerl, sie verraten exquisite Geheimtipps und plaudern von der vergnüglichen Kunst im Grünen zu speisen. Die berückende Schönheit der Wachau, ihre prachtvolle Kultur und die kulinarische Raffinesse Lisl Wagner-Bachers verbinden sich so in diesem prachtvollen Band zu einem faszinierenden Gesamterlebnis. Das Buch ist gleichzeitig der Einstieg zu einer neuen Serie, in deren Verlauf der Restaurantkritiker, Kochbuchautor und Gastrosoph Christoph Wagner Köchinnen und Köche in den schönsten Gegenden Europas besucht, mit ihnen über ihre Heimat, ihre Philosophie, ihre Freunde, ihre Lieferanten und ihre Gäste spricht und gemeinsammit ihnen kocht.