Faszination Fisch - Einzellizenz

Der Film veranschaulicht den Weg des Lebensmittels Fisch, von den verschiedenen Fang- und Produktionsmethoden, über Distribution und Verarbeitung bis in den Handel. Zusätzliche Informationen gibt die pdf-Fassung des Buches "Fisch- und Fischerzeugnisse". Fisch ist eine der größten biologischen Ressourcen der Erde, aus der Küsten- und Hochseefischerei, der Aquakultur ferner Länder und der heimischen Süßwasserfischzucht. Eine ausgeklügelte Logistikkette stellt sicher, dass die verderbliche Ware schnell zum Verbraucher oder in die Verarbeitungsbetriebe gelangt. Der Film beschreibt Fang- und Produktionsmethoden, Distribution und stellt Verarbeitungsmöglichkeiten vor. Dabei werden auch die Aspekte Fischereischutz, Nachhaltigkeit, Forschung und Gesundheit betrachtet.