Kürbisküche
Hädecke Verlag
978-3-7750-0514-2 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Traditionelle Rezepte, 24 Kürbisporträts und viele Tipps zu Aussaat, Anbau, Pflege, Ernte und Lagerung.
Kürbis – klassisch – köstlich!
Der Kürbis kam aus Lateinamerika, eroberte Gärten und Kochtöpfe und seine Erfolgsstory ist noch lange nicht zu Ende.
Die riesige Beerenfrucht, bietet auch riesige Möglichkeiten für Küche und Keller, selbst wenn die Kürbissorte mal eine kleine ist. Das Buch stellt 24 beliebte Speisekürbisse vor und beschreibt in Wort und Bild, wie sie aussehen, wie man sie anbaut, wie man sie lagert und was für wunderbare Gerichte man daraus zubereiten kann.
Die Rezepte reichen von salzig bis süß, haben einen exotischem Hintergrund oder sind Traditionsrezepte unserer Großmütter: und jedes einzelne von ihnen macht Lust aufs Ausprobieren und Genießen!
Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel „Kürbis“ mit der ISBN 978-3-03780-436-0 erhältlich.
Einführung
Speisekürbis
Anbau
Aussaat
Vom Keimling zur Frucht
Pflanzenpflege
Ernte
Richtig lagern
Kürbiskernprodukte
Kürbis-Steckbriefe
Der Kürbis in der Küche
Suppen und Vorspeisen
Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Kürbiskernen
Kürbis-Linsen-Suppe
Kürbis-Karotten-Cremesuppe
Kürbis-Curry-Cremesuppe
Pikante Kürbis-Muffins mit Ziegenfrischkäse
Gebackener Kürbis mit Karotten-Lauch-Vinaigrette
Bruschetta mit Kürbisaufstrich
Hauptgerichte
Kartoffel-Kürbis-Salat mit Kürbiskernen
Kürbispiccata
Meeresfrüchte-Kürbis-Pfanne mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto
Penne mit Kürbis und Peperoncini
Kürbisrisotto mit weißen Bohnen
Teigwarenmuscheln mit Kürbis und Spinat
Kürbisrösti
Schnelle Kürbispuffer
Tessiner Kürbisküchlein
Kürbisauflauf mit Schinken
Kürbisgratin mit Kräutern
Kürbis-Peperoni-Gemüse mit Rindfleisch
Penne-Kürbis-Gratin
Kartoffel-Kürbis-Püree
Kürbisspätzle
Kürbis-Risotto
Kürbis frites
Scharfes Kartoffel-Kürbis-Curry
Kürbis-Lauch-Quiche mit Sprossen
Süßes Gebäck und Desserts
Kürbiskuchen mit Kürbiskernen
Kürbis-Dattel-Muffins
Kürbiskugeln
Kürbispie mit Cashewkernen
Kürbiscake mit Marzipanstreuseln
Kürbisparfait
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 215 x 160 mm |
| Gewicht | 362 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Kochbuch • Kürbis • Kürbis; Kochbuch • Riesenbeere • Warenkunde |
| ISBN-10 | 3-7750-0514-5 / 3775005145 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0514-2 / 9783775005142 |
| Zustand | Neuware |
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