DER FEINSCHMECKER Fisch & Meeresfrüchte

Empfindlich und kompliziert in der Zubereitung - und überhaupt in jeder Hinsicht heikel: Das, glauben viele Hobbyköche, schließe den Fisch für sie gleich von der Liste ihrer kulinarischen Möglichkeiten aus.

Mit diesem opulent bebilderten Bookazine rund um die Vielfalt aus dem Meer werden auf 160 Seiten gleichermaßen die Anfänger und die Könner unter den Lesern begeistert sein!

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Fisch und Meeresfrüchte zählen zu den Höhepunkten der Feinschmeckerfreuden. Mit diesem Bookazine rund um die Vielfalt aus dem Meer werden gleichermaßen die Anfänger und Könner begeistert.
Profikoch Steffen Henssler zeigt Ihnen alle wichtigen Handgriffe im Umgang mit Fisch, dazu empfiehlt er 30 Zubereitungen, darunter etliche seiner asiatisch angehauchten Erfolgsrezepte aus seinem beliebten Restaurant "Henssler Henssler" in Hamburg. Natürlich servieren wir auch die Klassiker mit Zander, Kabeljau und Rotbarsch, mit Matjes, Nordseekrabben und Miesmuscheln. Und: Man unterschätze nicht den Luxus aus der Konserve! Zum Beispiel Sardinien und Thunfisch - oder Kavier. Testhalber hat der Feinschmecker so manche Dose für Sie aufgemacht und informieren Sie über das, was auch hier die Qualität ausmacht.
Für Ihre Einkäufe sind schließlich noch 65 exzellente Adressen versammelt.