Fleisch und Fleischerzeugnisse - Einzellizenz

Wie werden Schweine, Rinder, Geflügel und Damwild gehalten und gemästet, wie wird Biofleisch erzeugt, was beinhalten Marken-Fleischprogramme, was passiert in einem so genannten Fleischcenter und wie arbeitet ein Lebensmitteluntersuchungsamt? Der Film von 2004 zeichnet offen und umfassend den Weg des Lebensmittels Fleisch von der Produktion über Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung bis in die Küche auf. Die Hybrid-DVD beinhaltet das Video sowie ergänzende, mit dem PC nutzbare Medien: Zu jedem der 16 einzeln anwählbaren Kapitel des Films gibt es weiterführendes Begleitmaterial im PDF-Format mit zahlreichen Grafiken. Das warenkundliche Informationsheft "Fleisch und Fleischerzeugnisse", ebenfalls im PDF-Format, ergänzt die Medieneinheit.