Besser Vollkorn backen (eBook)

Brote, Brötchen und Süßes aus Vollkornmehl – saftig, locker und gesund. 50 Rezepte mit langer Reifezeit und wenig Arbeitszeit

(Autor)

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2024
272 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2529-0 (ISBN)

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„Das ist Vollkorn?! Hätte ich nicht gedacht.“ Doch! Genau so müssen heute Brote mit Mehlen aus dem vollen Korn sein. Wie das geht? SPIEGEL-Bestseller-Autor und Deutschlands bekanntester Brot-Blogger Lutz Geißler eröffnet Ihnen in eine neue Backwelt, die saftige, lockere, geschmacksintensive und gesunde Brote und Brötchen aus Vollkornmehl verspricht. 50 exklusiv entwickelte Vollkorn-Rezepte – ausführlich für Einsteiger erklärt, plus in einer Kurzfassung für Geübte – mit ausführlichen Beschreibungen und zahlreichen Stepfotos zeigen, dass Vollkornbacken heute anders, viel besser und noch gesünder geht. Alltagsglück pur!
Erscheint lt. Verlag 17.10.2024
Zusatzinfo 844 Farbfotos
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
Schlagworte back-buch • Backen • backen in Perfektion • Backofen • Backrezept • Brioche • Brot aus Vollkorn • Brotbacken • Brötchen • Brötchen aus Vollkornmehl • Brötchen backen aus Vollkornmehl • Brote backen aus Vollkornmehl • Brotrezept • Dinkelvollkorn • Dinkelvollkornbrot • Dinkelvollkornmehl • einfach perfekt backen • gelingt garantiert • Gesund • gesunde Brotrezepte • gesundes Brot • Gesundes Brot backen • Hafervollkornmehl • Hefe • Hörnchen • Mehl • Pumpernickel • Rezeptbuch • roggenmischbrot • Roggenvollkornmehl • Sauerteig • selber backen • Teig • Toast • Vollkorn • Vollkornbrot backen für Anfänger • Vollkornbrot backen für Fortgeschrittene • Vollkornbrote • Vollkorn-Brote • Vollkornbrot Rezepte • Vollkornbrot selber backen • Vollkornbrot selber machen • Vollkorngebäck • Weizenvollkorn • Weizenvollkornbrot • Weizenvollkornmehl
ISBN-10 3-8186-2529-8 / 3818625298
ISBN-13 978-3-8186-2529-0 / 9783818625290
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