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HACCP - leicht gemacht

Loseblattwerk

100 Seiten

2006 | 1., Aufl.
Behr's Verlag
978-3-89947-295-0 (ISBN)

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Der Praxisleitfaden zur gesetzlich geforderten Einführung eines betrieblichen Eigenkontrollsystems
Mit diesem Komplettpaket bekommen Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Umsetzung des HACCP-Systems in die Praxis, Arbeitsanweisungen und Checklisten sowie farbige Schautafeln zur gesetzlich geforderten Mitarbeiterschulung.

So erfüllen Sie alle Anforderungen des bisherigen und des neuen Hygienerechts und Sie haben mehr Sicherheit bei der nächsten Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung!

Heinz Joh leitet die Koordination Lebensmittelproben im Institut für Hygiene und Umwelt, Hamburg. Er ist Mitglied der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission und Sprecher der Fachgruppe Nord der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Lebensmittelrecht.

Aus dem Inhalt:
- Praxisanleitung zur Einführung und Umsetzung des HACCP-Systems
- einsatzfertige Formulare zur geforderten Dokumentation
- farbige Schautafeln zur Mitarbeiterschulung mit kurzer Anleitung

Zusatzinfo	mit 1 CD-ROM mit allen Formularen
Sprache	deutsch
Gewicht	2883 g
Einbandart	Kunststoff Ordner
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Schlagworte	Dokumentation • HACCP • Lebensmittelhygiene • Loseblattausgaben • Mitarbeiterschulung
ISBN-10	3-89947-295-0 / 3899472950
ISBN-13	978-3-89947-295-0 / 9783899472950
Zustand	Neuware