Kreuzkümmel, Kardamom & Co.

Mohamed KhalilGeschäftsführer und Küchenchef des Restaurants SimSim in Zürich Oerlikon www.sim-sim.chMohamed, geboren 1980, stammt ursprünglich aus Ägypten und lebt mit seiner Familie in der Nähe von Zürich. Das Restaurant SimSim wurde 2018 eröffnet und hat 2019 einen Best of Gastro Award in der Kategorie Excellent International gewonnen. Mohamed ist federführend bei den Rezepten, der Zusammenstellung der Zutaten und Gewürze. Ulrica Eggli-Brogt und Madlaina Brogt Salah EldinWir sind Schwestern - ursprünglich aus dem schönen Engadin. Wir setzen uns intensiv mit den Themen Ernährung und Gesundheit auseinander. Unter anderem haben wir einen Foodblog mit spannenden Gerichten mit einem starken Fokus auf gesunder Ernährung, Regionalität und Saisonalität: www.weight-fighters.comUlrica Eggli-BrogtGeboren 1962, mit grossem medizinischem Fachwissen - seit über 20 Jahren bei führender Krankenkasse in der Schweiz im Verkauf tätig. Ausgebildete medizinische Praxisassistentin, Heilpraktikerin und Ernährungsberaterin. Ulrica ist vor allem für die gesundheitlichen Aspekte der Gerichte zuständig, die Wirkungsweisen der Zutaten und die gesundheitlichen Einflüsse derselben. Madlaina Brogt Salah EldinMadlaina Brogt Salah Eldin - geboren 1973 - ist seit vielen Jahren im HR-Bereich von internationalen Firmen tätig. Verheiratet mit einem Ägypter, lebt sie in der Nähe von Zürich - und wann immer möglich in Ägypten. Madlaina ist auch für einige der Rezepte verantwortlich sowie für die Textgestaltung und die Hintergrundinformationen.