Blick ins Buch

Gewürze aus aller Welt

In Garten und Küche

Brigitte Beutner (Autor)

Buch | Softcover

128 Seiten

2006 | 2., Aufl.
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-4923-0 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Da steckt Aroma drin: Die wichtigsten Gewürze von A bis Z - die wichtigsten Gewürze von Alant bis Zitrone - jedes Gewürz mit Herkunft, Inhaltsstoffen, Verarbeitung, Verwendung, Gesundheitswert - Tipps für Gewürzpasten und Gewürzmischungen Gewürze sind das i-Tüpfelchen für gutes Essen, unverzichtbar in der Küche und dazu meist sehr gesund. Viele Kräuter sind ausserdem schöne Zierpflanzen und die exotischen Samen und Wurzeln bringen die Düfte und den Geschmack von Speisen aus aller Welt in unsere heimischen Küchen. Dieses Buch stellt über 80 Pflanzen vor, die in irgendeiner Form als Gewürz verwendet werden: frische oder getrocknete Kräuter, Samen oder Früchte, Wurzeln oder Knollen, Rinden und vieles mehr. Neben Herkunft, Anbau und Gewinnung wird gezeigt, wie sie verarbeitet und für welche Speisen sie verwendet werden. Rezepte von Würzmischungen, Würzpasten und Würzsossen runden dieses umfassende Buch ab.

Brigitte Beutner hatte Erfahrungen im Anbau von einheimischen und mediterranen Würzpflanzen. Ebenfalls baute sie eine Gewürz- und Heilpflanzenfarm in Südost-Paraguay auf.

Erscheint lt. Verlag	6.3.2006
Reihe/Serie	Ulmer Taschenbücher
Zusatzinfo	63 Farbfotos
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Gewicht	172 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten
Schlagworte	Gewürze aus aller Welt • Gewürz / Gewürzkräuter • Häusliche Arbeiten • Taschenbuch / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • TB/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Würzmischungen • Würzpasten • Würzsossen
ISBN-10	3-8001-4923-0 / 3800149230
ISBN-13	978-3-8001-4923-0 / 9783800149230
Zustand	Neuware