El Bulli 1994-1997

Ferran Adria (Autor)

Buch | Hardcover

496 Seiten

2006 | 1., Aufl.
Hampp Stuttgart (Verlag)
978-3-936682-47-2 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Jetzt erscheint mit "elBulli 1994-1997" ein weiteres Buch für den Liebhaber der Küche des "elBulli". Die ausführliche Dokumentation mit atemberaubender Foodfotografie führt zurück zu den Anfängen der Küche Ferran Adriàs. Im Jahr 1993 beschloss dieser, mit seiner Küche einen neuen Weg des Kochens zu beschreiten und begann, mit jeder Zutat dieser Welt zu experimentieren.

Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt". Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Er versuchte, eine neue spanische Küche zu entwickeln.

Erscheint lt. Verlag	10.4.2006
Sprache	deutsch
Gewicht	3978 g
Einbandart	gebunden in Kassette
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Schlagworte	Adria, Ferran • elbulli • elBulli (Restaurant) Costa Brava • Ferran Adrià • Ferran Adrià • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher • Kochen • Meisterköche; Adria, Ferran
ISBN-10	3-936682-47-X / 393668247X
ISBN-13	978-3-936682-47-2 / 9783936682472
Zustand	Neuware