Cioccolato

Schokolade – Von den bittersüssen Verlockungen der Kakaobohne

Marco Menabuoni (Autor)

Buch | Hardcover

120 Seiten

2006
Flechsig (Verlag)
978-3-88189-621-4 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Schokolade ist ein herrlicher Genuss: Die Verarbeitung des Kakaos bringt eine unendliche Vielfalt von Sorten hervor, von tiefschwarz und sagenhaft bitter bis weiß und zuckersüß. Die Geschichte reicht zurück zu den südamerikanischen Hochkulturen und fand im 16. Jahrhundert den Weg nach Europa: Die "Tasse Schokolade" wurde zum Getränk der Könige. Ein kleines Glossar erläutert die Begriffe und der umfangreiche Rezeptteil gibt Auskunft über die Verwendung in der Küche mit zum Teil überraschenden Möglichkeiten.

Reihe/Serie	Genießer Bibliothek
Zusatzinfo	ca. 30 Abb.
Sprache	deutsch
Maße	95 x 240 mm
Gewicht	224 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Kakao • Kakaobohne • Schokolade
ISBN-10	3-88189-621-X / 388189621X
ISBN-13	978-3-88189-621-4 / 9783881896214
Zustand	Neuware