Blick ins Buch

Das preußische Kochbuch

Köstlichkeiten und Geschichten aus der königlichen Küche

Bernd Maether, Ronny Pietzner (Autoren)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2024
Bebra Verlag
978-3-89809-255-5 (ISBN)

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Dieses einzigartige Kochbuch vereint spannende Einblicke in die Geheimnisse der preußischen Hofküche durch den Historiker Bernd Maether mit über 50 historisch inspirierten Rezepten des brandenburgischen Spitzenkochs Ronny Pietzner. Die inspirierenden Texte über Tischkultur, Festmähler und kulinarische Vorlieben der preußischen Könige und ihrer Familien bieten dabei einen lebendigen Zugang zur Kulturgeschichte Preußens vom frühen 18. Jahrhundert bis zum Ende der Monarchie 1918. Historische Abbildungen, Fotografien von originalgetreu gedeckten Festtafeln und opulent inszenierte Foodfotos machen Lust darauf, die preußische Küche am heimischen Herd selbst zu entdecken.Unter Mitarbeit von Paul Emde, Paul Neitenmeier, Thoralf Poppitz und Jennifer Schreck.

Bernd Maether arbeitet als freiberuflicher Historiker und publizierte zahlreiche Bücher zur Kulturgeschichte Berlins und Brandenburgs. Er ist Vorsitzender des Vereins Königliche Tafelfreuden e. V.

Ronny Pietzner ist Brandenburger und Koch aus Leidenschaft. Als Teamchef der deutschen Köche-Nationalmannschaft holte er zahlreiche Goldmedaillen. Er kochte lange Jahre im rbb Fernsehen und ist Autor mehrerer Kochbücher.

»In einem königsblauen Einband mit goldener Schrift kommt das neue "Preußische Kochbuch" daher: Spitzenkoch sowie Unternehmer Ronny Pietzner und der Berliner Historiker Bernd Maether haben auf mehr als 200 Seiten die Esskultur am Hof, die Geschichte der Adligen und mehr als 50 Gerichte der preußischen Küche zusammengetragen.« Lara Wichniarz, Märkische Allgemeine vom 20.11.2024

»In einem königsblauen Einband mit goldener Schrift kommt das neue „Preußische Kochbuch“ daher: Spitzenkoch sowie Unternehmer Ronny Pietzner und der Berliner Historiker Bernd Maether haben auf mehr als 200 Seiten die Esskultur am Hof, die Geschichte der Adligen und mehr als 50 Gerichte der preußischen Küche zusammengetragen.«
Lara Wichniarz, Märkische Allgemeine vom 20.11.2024

Erscheinungsdatum	25.10.2024
Illustrationen	Sascha Walz
Zusatzinfo	128 historische Abbildungen und Foodfotografien
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	200 x 275 mm
Gewicht	1241 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Food-Fotografien • Friedrich I. • Friedrich II. • Friedrich III. • Friedrich Wilhelm I. • Friedrich Wilhelm II. • Friedrich Wilhelm III. • Friedrich Wilhelm IV. • Italienische Küche • Kochbuch • Könige • Königsfamilie • kulinarischer Tagesablauf • Marine-Dinner • Picknick • Preußen • preußisches Kochbuch • Wilhelm I. • Wilhelm II.
ISBN-10	3-89809-255-0 / 3898092550
ISBN-13	978-3-89809-255-5 / 9783898092555
Zustand	Neuware