Nanas Küche

50 Wohlfühlgerichte aus der Südtiroler Bergbauernküche. Von damals & heute. Erzählt und gekocht vom Südtiroler Starkoch Thomas Ortler

Thomas Ortler (Autor)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2024
Christian (Verlag)
978-3-95961-944-8 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. November 2024)
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Der Sternekoch Thomas Ortler lernte bei seiner Oma Touna kochen. Ihre Rezepte wecken die schönsten Erinnerungen. Nun macht er sich auf den Weg zu Bergbäuerinnen in ganz Südtirol … Aus alten Alben holt er Fotos und Rezepte, und kocht die Gerichte nach. Er hört dazu die Geschichten von früher, aus einer Zeit, in der das Leben auf den Bergbauernhöfen hart und einfach war, und die Gerichte der Nana das beste waren, was man sich vorstellen kann ...

Thomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant »flurin« in Südtirol.

Udo Bernhart arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist. Im Vinschgau aufgewachsen und der Südtiroler Landschaft eng verbunden, führten ihn Aufträge in die ganze Welt: Er lebt im Vinschgau oder in Frankfurt am Main.

Erscheint lt. Verlag	8.11.2024
Illustrationen	Udo Bernhart
Sprache	deutsch
Maße	193 x 261 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Regional- / Landesgeschichte
Schlagworte	Alpen Kochbuch • Alpenküche • Alpenregion • comfort food rezepte • Das neue Südtirol • Flurin • Kochbuch Südtirol • kochen in den bergen • Regionale Spezialitäten • rezepte südtirol • Tiroler Küche • traditionelle Rezepte • zu gast in südtirol
ISBN-10	3-95961-944-8 / 3959619448
ISBN-13	978-3-95961-944-8 / 9783959619448
Zustand	Neuware